Archivos Mensuales: abril 2013

Anıtkabir. El mausoleo de Ataturk

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Anıtkabir. El mausoleo de Ataturk

AnitkabirNo es posible entender Turquía sin conocer la labor de Ataturk. Mustafá Kemal se enfrentó a la tarea de transformar un retrasado estado islámico en un país moderno a semejanza de otras naciones europeas. No solo expulsó al sultán, abolió la sharia e instauró los partidos políticos sino que construyó una fuerte conciencia nacional mirando al futuro. Los turcos siguen agradeciéndole todo ello de una forma que llama poderosamente la atención al visitante extranjero. En su mausoleo de Ankara están simbolizadas sus ideas y el cariño de su pueblo.

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Lahana sarması “Rollitos de repollo rellenos”

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Lahana sarması “Rollitos de repollo rellenos”

El repollo es una verdura con múltiples propiedades y está recomendada por todos los expertos en nutrición como parte de nuestra dieta. El repollo tambien sirve para hacer una maravillosa limpieza intestinal y destaca por sus beneficiosas propiedades reductoras.

Las propiedades depurativas del repollo surgen de su composición química. En términos generales, el repollo posee un alto contenido en vitaminas y minerales, así como también de fibra y agua. Estos dos últimos componentes son la base de las propiedades depurativas del repollo.

Repollo frescoMinerales:

  • Potasio
  • Calcio
  • Magnesio

Vitaminas:

  • Provitamina A.
  • Folatos.
  • Vitamina C.
  • Vitamina E.
  • Niacina.

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Los ‘boyoz’ de Izmir. Pastas llegadas de España hace cinco siglos.

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Los ‘boyoz’ de Izmir. Pastas llegadas de España hace cinco siglos.

Los bolloz son unas pastas típicas de Izmir que se encuentran en las panaderías y en puestos ambulantes por toda la ciudad. A los habitantes de Izmir les gusta tomarlos con un té, preferentemente para desayunar o tambien a lo largo de la mañana. Después de más de tres años viviendo en Izmir, mi amigo Guillermo me contó que los boyoz vinieron de España cuando los judíos sefarditas llegaron a la ciudad. Ello despertó mi interés en la historia de los boyoz que tantas veces he tomado por las mañanas, curiosidad que aumentó cuando supe que todavía hoy, una de las panaderías más famosas para comprar boyoz está regentada por judios sefarditas y sirve especialidades como el boyoz de espinaka o el dulse de bimbriyo. Lee el resto de esta entrada

Playa de Iztuzu

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Playa de Iztuzu

Vista general de la playa de Iztuzu

Una de las playas más bonitas que he visto en mi vida, la playa de Iztuzu. Una franja de tierra de  arena fina y blanca, que forma una barrera natural entre el delta del río Dalyan y el Mar Mediterráneo. Un lugar paradisiaco en el que se puede disfrutar de la belleza natural del entorno, del color cristalino de las aguas del mar, y del río Dalyan y su peculiar desembocadura.

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23 de abril, día de los niños.

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23 de abril, día de los niños.

23 de abril-4El 23 de abril de 1929 se celebraba el noveno aniversario de la creación del parlamento turco. El fundador de la república, Mustafa Kemal, decidió regalar ese importante día a los niños del país como símbolo de la esperanza en el futuro. Turquía se convirtió en el primer país del mundo en tener una fiesta oficial anual dedicada a los niños. Desde entonces es uno de los días más celebrados del año. Lee el resto de esta entrada

Ezogelin Çorbası “Sopa de lentejas rojas, arroz y bulgur”

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Ezogelin Çorbası “Sopa de lentejas rojas, arroz y bulgur”

La ezogelin çorbası es una de las sopas más conocidas en el país. Es una sopa especiada y algo picante, muy diferente a las sopas que acostumbramos a tomar en España. Tenéis que probarla.

Ingredientes: (10 personas)

-1 vaso de lentejas rojas.                                      Bulgur y arroz

-1 vaso de té de arroz.

-1 vaso de té de bulgur,  si es fino mejor, sino lo picaremos.

-2 cucharas de tomate concentrado.

– 1 cebolla.

-Aceite de girasol.

-Sal, orégano, pimienta negra, pimienta de Alepo (pull biber) y menta.

-3´5 litros de agua. Para que quede más sabrosa se puede usar caldo de carne o pollo.

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Museo arqueólogico de Izmir

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Museo arqueólogico de Izmir

La ciudad de Izmir, antiguamente conocida como “Esmirna”, tiene una historia de más de 8000 años. Muchas civilizaciones han pasado por aquí, desde los Hititas a los Jonios,  de los Licios a los Persas, de los Helenos a Romanos y de los Bizantinos a los Otomanos. Todos ellos se establecieron y extendieron en la provincia de Izmir.

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La antigua estación de Edirne.

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La antigua estación de Edirne.

Estación de EdirneEl río Maritsa es la frontera entre Grecia y Turquía excepto en un lugar, la antigua estación de Edirne en el pintoresco barrio de Karaağaç. Es el único territorio de Turquía al oeste del Maritsa y un lugar que no debemos dejar de visitar cuando vayamos a Edirne. Para completar el atractivo de esta tranquila zona universitaria, el acceso desde Edirne se hace a través del puente Meriç con la Mezquita Selimiye al fondo. Lee el resto de esta entrada

Las mezquitas mas importantes de Estambul

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Un post muy recomendable de nuestro amigo Miguel Angel Sotero que describe un buen número de mezquitas destacadas para visitar en Estambul.

Planeta Estambul

Durante siglos el Imperio Otomano fue el principal valedor e impulsor del Islam. Este poder religioso se materializó en la construcción de grandes templos, que por un lado reafirmaban el poder de los sultanes otomanos, mientras que por otro lado servían para dar servicio espiritual a la creciente población musulmana que se estaba asentando en la ciudad ocupando los cimientos de la antigua y cristiana Constantinopla. Todo ello provocó que Estambul se viese pronto engalanada con algunas de las más importantes y bellas mezquitas del mundo.

Estambul mezquitas
Mezquita de Çamlıca Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

El islam, a día de hoy, sigue siendo la religión mayoritaria en Turquía y pese al laicismo instalado en el país tras las reformas dirigidas por Atatürk, las grandes mezquitas de Estambul siguen siendo auténticos símbolos de orgullo y de identidad para sus ciudadanos y constituyen uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad.

El número de…

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Sütlaç

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Sütlaç

Hay muchos postres típicos turcos que son muy parecidos a los que tenemos en España, pero siempre con alguna variación. Por ejemplo el sütlaç es algo parecido a nuestro arroz con leche.

Ingredientes básicos y un postre muy fácil de preparar.

Azucar y mantequilla

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