Como preparar el té con un samovar

El samovar es una cafetera tradicional de origen ruso que se utiliza también en países cercanos, incluyendo toda Anatolia. Muchos visitantes no pueden resistirse al atractivo de estas piezas de artesanía y se las llevan a sus países de origen sin saber muy bien como las utilizan los turcos. El samovar es un recipiente alto con un depósito de agua en su parte inferior y una tetera colocada sobre ella. El depósito inferior tiene un pequeño grifo para servir agua caliente. Al igual que en Rusia, en Turquía los samovar suelen ser de cobre o latón pero aquí los fabrican con típicas decoraciones de estilo oriental que adornan todo el conjunto. Además de disfrutar de este magnífico recuerdo contemplándolo en el lugar que hayamos elegido para él en nuestra casa, no olvidemos que en realidad se trata de una tetera donde podremos preparar y servir el té al más tradicional estilo turco.

El monasterio de Sumela

Aunque Sumela recibe cada año más visitantes, principalmente rusos y griegos, el lugar sigue estando alejado de las rutas turísticas más populares. Este monasterio ortodoxo, situado a 1.200 metros de altura en las montañas del parque nacional de Altindere, es uno de esos lugares que dejan un recuerdo para siempre. La belleza del valle de los Alpes Pónticos donde se encuentra, en el extremo oriental de la costa del Mar Negro, se completa con los valiosos frescos de la iglesia que se construyó en una cueva donde hace 1.600 años apareció un icono de la Virgen María. Para no perdérselo.

Los campos de té del Mar Negro.

El paisaje de la costa del Mar Negro es uno de los más sorprendentes y bonitos que el visitante puede disfrutar en Turquía. Las elevadas cumbres de los Alpes Pónticos, Kaçkar en turco, están a muy corta distancia de la costa y conforman una región donde el color verde es el protagonista absoluto. Se trata de una zona muy húmeda y con valles que penetran hacia el interior cubiertos de bosques que llegan hasta el Caucaso. Fue en esta región limítrofe con Georgia donde los turcos consiguieron finalmente cumplir su deseo de cultivar té. En la ciudad de Rize y sus alrededores podemos contemplar el particular paisaje de los campos de té donde se produce la totalidad del que se consume en el país, uno de los primeros consumidores y productores mundiales.

Santa Sofía de Trebisonda. La joya bizantina del Mar Negro.

En 1263 finalizó la construcción de la más bonita iglesia que los bizantinos construyeron en la actual Trabzon. Cerca del centro de la ciudad y en una zona elevada desde la que se puede admirar la costa del Mar Negro, el edificio en forma de cruz está acompañado por un campanario rodeado de jardines. En su interior hay magníficos frescos y valiosos mosaicos que fueron restaurados en 1964. El 5 de julio de 2013 será recordado con tristeza por los amantes del arte y la historia porque, después de ser un museo durante 49 años, las autoridades decidieron convertir el edificio nuevamente en mezquita. Para darle ese uso, las pinturas del techo y las paredes han sido cubiertas con cortinas, los mosaicos del suelo han quedado bajo las alfombras y ya no se puede admirar la cúpula. Desde el campanario de inspiración italiana, ahora se llama a los fieles a la oración en un barrio en el que sus habitantes dicen que la mitad de las mezquitas están vacías.

Como preparar y tomar el té en Turquía.

Si hay algo que siempre está presente en la vida de Turquía, es el té. Los turcos toman té a todas horas, además de una bebida popular es una forma de relación social. Ofrecen té a sus invitados, clientes y amigos en cualquier momento del día.  En Turquía cultivan su propio té en la zona del Mar Negro y tienen su forma particular de tomarlo y  prepararlo, incluso tienen sus vasos y teteras propias. Os invitamos a tomar un té mientras repasamos esta parte de la cultura del país.

Trabzon. Una mirada al Mar Negro.

Vista de Trabzon desde Boztepe.

Actualmente, los viajes a Turquía suelen consistir en visitar Estambul, Capadocia y la costa mediterránea. Sin embargo,  el Mar Negro se va abriendo camino y cada vez hay más turistas que disfrutan de esta parte del país. Los Alpes Pónticos llegan hasta el mismo litoral y conforman un paisaje que recuerda mucho a la costa cantábrica española. El color verde de los bosques y de los campos de té domina una de las zonas con más historia de Anatolia. En Trabzon ya había asentamientos en el año 1000 AC y Trebisonda se fundó hace más de 2500 años, durante los que ha formado parte de todos los grandes imperios de la región.