Archivo de la etiqueta: desayuno

Kahvaltı. El desayuno turco.

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Kahvaltı. El desayuno turco.

KahvaltiAunque la moda de los “brunch” es relativamente reciente, los turcos tienen su kahvaltı desde hace mucho tiempo. Es un desayuno completo que se toma mas bien tarde y que los fines de semana sirve de almuerzo. Muchas familias salen de kahvaltı los fines de semana y hay lugares donde solo se dedican a servir kahvaltı, ofrecen espacios para los niños y también para hacer agradable pasar la mañana en familia o con amigos. Por supuesto, también podemos tomar nuestro kahvaltı en muchas cafeterías y restaurantes pero este desayuno que incluye alimentos salados, dulces, frutas, platos calientes y fríos, ensaladas, pan y mucho té, se ha convertido en una actividad más allá de una simple comida. Muy aconsejable para hacer un alto en el ajetreado ritmo de vida del turista y disfrutar de un momento de relax que puede estar acompañado de buenas vistas y decoración tradicional. Lee el resto de esta entrada

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Los ‘boyoz’ de Izmir. Pastas llegadas de España hace cinco siglos.

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Los ‘boyoz’ de Izmir. Pastas llegadas de España hace cinco siglos.

Los bolloz son unas pastas típicas de Izmir que se encuentran en las panaderías y en puestos ambulantes por toda la ciudad. A los habitantes de Izmir les gusta tomarlos con un té, preferentemente para desayunar o tambien a lo largo de la mañana. Después de más de tres años viviendo en Izmir, mi amigo Guillermo me contó que los boyoz vinieron de España cuando los judíos sefarditas llegaron a la ciudad. Ello despertó mi interés en la historia de los boyoz que tantas veces he tomado por las mañanas, curiosidad que aumentó cuando supe que todavía hoy, una de las panaderías más famosas para comprar boyoz está regentada por judios sefarditas y sirve especialidades como el boyoz de espinaka o el dulse de bimbriyo. Lee el resto de esta entrada