Archivo de la etiqueta: pimientos verdes

Patlıcan oturtma “Verduras con carne picada y berenjenas”

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Patlıcan oturtma “Verduras con carne picada y berenjenas”

Las berenjenas están presentes en muchas de las comidas turcas, se comen prácticamente a diario, cocinadas de muy diferentes formas.

Berenjenas frescas

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Cazuela de langostinos con verduras y queso “Karides kasarli güveç”

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Cazuela de langostinos con verduras y queso “Karides kasarli güveç”

Uno de los platos que se pueden encontrar en la mayoría de restaurantes de pescado en Izmir es el “karides kaşarlı güveç”, una cazuela de langostinos con verduras y gratinada con queso. En muchos de los restaurantes de pescado de la zona se puede pedir, aunque no esté en la carta.

Muy fácil de preparar, sano y muy completo.

Tomates, cebollas, ajos y pimientos verdes

Tomates, cebollas, ajos y pimientos verdes

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KIZARTMA YOGURTLU

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KIZARTMA YOGURTLU

Ingredientes:   (5 personas).

3 patatas.

Ingredientes

2 calabacines.

2 berenjenas.

4 pimientos verdes.

1 bote grande de yogur.

2 o 3 dientes de ajo.

Aceite y sal.

Preparación:

Pelamos todas las verduras y las cortamos a nuestro gusto, en rodajas, a tiras,…

Verduras peladas y cortadas

Freímos las patatas, las sacamos y escurrimos el aceite que suelten. A continuación freímos los calabacines y al igual que antes escurrimos el aceite, lo mejor es colocarlas en un plato sobre papel absorbente de cocina. Ahora hacemos lo mismo con las berenjenas y por último los pimientos verdes.

En una fuente vamos colocando las verduras ya fritas. Primero las patatas y sobre ellas los calabacines, berenjenas y pimientos.

Picamos 2 o 3 dientes de ajo, según lo picante que os guste. Mezclamos el ajo picado con el yogur, añadimos un poco de sal y vertemos esta mezcla sobre las verduras que tenemos en la fuente.

Así de sencilla y resulta un plato delicioso. En Turquía el yogur es un acompañamiento imprescindible en muchas comidas. Lo cierto es que aunque al principio esta mezcla de yogur con alimentos salados me resultaba extraña, ahora nunca falta en casa.