Archivos Mensuales: marzo 2013

Ensalada de yogur con calabacín “Yogurtlu kabak salatasi”

Estándar
Ensalada de yogur con calabacín “Yogurtlu kabak salatasi”

Aquí tenéis otro meze o entrante turco elaborado con yogur, muy fácil y algo diferente.

Ingredientes:

Calabacines frescos

–         3 calabacines.

–         ½ vaso de té de aceite de girasol.

–         5 dientes de ajo.

–         500 gr de yogur  (en Turquía se usa un yogur llamado süzme).

–         Sal y pimienta negra molida.

–         Nueces.

–         Eneldo.

Lee el resto de esta entrada

Anuncios

Foça. El canto de las sirenas.

Estándar
Foça. El canto de las sirenas.

FocaCuando Ulises regresaba de Troya pasó frente a las costas de Phokaia, el lugar donde habitaban las sirenas que con sus armoniosos cantos atraían a los barcos hacia las peligrosas rocas y una muerte segura. Afortunadamente, Ulises estaba advertido y se había hecho encadenar al mástil de su barco además de tapar con cera los oídos de sus hombres. Este conocido episodio de la Odisea sucedió a 70 Km de Izmir en la preciosa bahía de Foça. Actualmente, es una de las tres áreas de especial protección marina de Turquía, donde habita una de las escasas poblaciones de focas monje del Mediterráneo. Lee el resto de esta entrada

Alaçatı

Estándar
Alaçatı

Molinos

En la costa oeste de la provincia de Izmir, en la región del Egeo, se encuentra la ciudad de Alaçatı, probablemente uno de los lugares más populares hoy en día en Turquía. Es el lugar elegido por muchos famosos, gente de la alta sociedad turca y locos por el windsurf para pasar sus vacaciones.

Es famoso por su peculiar arquitectura, sus viñedos y sus molinos de viento de más de 150 años.

  Lee el resto de esta entrada

Sultanahmet. La Mezquita Azul.

Estándar
Sultanahmet. La Mezquita Azul.

SultanahmetLa última gran mezquita del periodo clásico otomano nació con dos grandes polémicas. El sultán no había ganado ninguna gran batalla que mereciera ser conmemorada con una nueva mezquita y esto no era un problema meramente simbólico. Al no haber victoria, no había botín para financiar las obras y el dinero salió de las arcas publicas ante el general disgusto. La segunda polémica no fue menor. La nueva mezquita tenía seis minaretes, igual que la de la Meca, lo que desató las críticas al sultán por vanidoso. El sultán Ahmet explicó que su edificio tenía seis minaretes porque su diseño así lo requería y sin inmutarse, envió a su arquitecto a la Meca para construir un nuevo minarete y que la mezquita más sagrada del Islam siguiera siendo la que más minaretes tenía. Lee el resto de esta entrada

Sopa de tomate”Domates çorbası”

Estándar
Sopa de tomate”Domates çorbası”


En Turquía uno de los platos más populares, que forma parte de la dieta habitual de la gente es la sopa de tomate. Muy fácil de preparar y buenísima.

Ingredientes:(5 personas)

-6/7 tomates maduros.

Tomates frescos maduros

-2/3 cucharadas de mantequilla.-2 cucharadas de harina.

-2 cucharadas de aceite de girasol.

-Salsa de tomate frito o tomate triturado concentrado 2/3 cucharas (es para darle un color más rojizo).

-250 ml de nata líquida.

-6/7 vasos de agua.

-Queso rallado (tipo mozzarella).

Lee el resto de esta entrada

KEMERALTI

Estándar
KEMERALTI

 

Productos que aun hoy en día se usan en la vida turca

Uno no puede visitar la ciudad de Izmir y no dar un paseo por el “Kemeraltı”, un histórico mercado turco, la mayor parte al aire libre. El mejor lugar para comprar algún recuerdo para llevar o para encontrar todo tipo de productos tradicionales turcos, artesanía, bordados, alfombras, pieles, etc. Después del Gran Bazar de Estambul, el más grande de Turquía.

Callejear, perderse durante horas curioseando en la infinidad de tiendas que encontramos, es una oportunidad única para disfrutar de la auténtica Turquía.

Tienda del kapali Lee el resto de esta entrada

Comprar una alfombra en Turquía.

Estándar
Comprar una alfombra en Turquía.

Alfombras_AnkaraUna de las compras que muchos visitantes buscan en Turquía son las alfombras. Tras casi cuatro años en el país, hemos estado en muchas tiendas y también en fábricas de alfombras, hemos hablado con turcos y extranjeros sobre este asunto y por supuesto, también hemos comprado. Un viaje a Turquía nos proporciona la oportunidad para adquirir una alfombra hecha a mano a buen precio, pero tambien es una buena ocasión para aprender más sobre la cultura, el arte y las costumbres del país. Es importante que disfrutemos de las dos partes, la económica y la cultural. De esa forma, si no conseguimos el mejor precio, por lo menos habremos aprendido acerca de una de las más antiguas formas de arte oriental y veremos en acción a unos vendedores que conocen todos los entresijos de su oficio. Lee el resto de esta entrada

Alcachofas con carne ” Etli enginar”

Estándar
Alcachofas con carne ” Etli enginar”


En Turquía es fundamental una dieta rica en frutas y verduras, una de las verduras preferidas por la gente, las alcachofas”enginar”  y las cocinan de maravilla. Aquí tenéis un ejemplo:

 

Ingredientes: (5 personas)Alcachofas frescas   

–         5 alcachofas.

–         1 cebolla grande o 2/3 pequeñas.

–         1 limón.

–         500 gr de carne de ternera troceada.

–         Aceite de oliva.

–         1 cuchara de harina.

–         Eneldo.

–         Sal y ½ cuchara de azúcar.

Lee el resto de esta entrada

Turquía en imágenes

Estándar

Capadocia, un lugar único e inolvidable. El paseo en globo una experiencia inolvidable que no os debéis perder.

Capadoccia
Sin lugar a dudas, Turquía en lo que a referencias históricas se refiere, es uno de los países más interesantes del mundo. A lo largo del país hallaremos restos y obras de diferentes civilizaciones, hititas, romanas, griegas, selyúcidas,…

collage fotos

Edificios singulares, característicos de distintas épocas y detalles de la majestuosidad de los mismos.

collage turquia

No se puede hablar Turquía sin mencionar el mar, aquí se vive de cara al mar. El Mar Egeo es especial, su luz, su color y su tranquilidad te invitan a disfrutar de todos y cada uno de sus rincones. Aquí tenéis uno de ellos, en Izmir, en los alrededores de Ildiri.

Ildiri

La Acrópolis de Pérgamo

Estándar
La Acrópolis de Pérgamo

Pergamo

La capital de la provincia romana de Asia Menor fue una magnífica ciudad. Sus construcciones mostraban la grandeza del imperio y su floreciente cultura se materializó en la segunda biblioteca del mundo antiguo, tras la de Alejandría. La ciudad fue la principal productora de pergamino y acabó dando nombre a este soporte de escritura muy usado en la antigüedad. Hoy en día, la Acrópolis contempla la populosa Bérgama desde lo alto de la colina que se eleva en el mismo centro de la ciudad. Lee el resto de esta entrada