De compras por el bazar. La mano de Fátima.

Una de las actividades que más atraen a las turistas son las compras en bazares, tiendas y puestos callejeros que en Turquía encontramos por todas partes. La mano de Fátima es uno de los recuerdos más elegidos. Se trata de un antiguo amuleto también conocido como jamsa que encontramos en forma de colgante, adorno para pulseras, pendientes, etc. Algunos piensan que es un símbolo musulmán pero en realidad su historia es mucho más antigua y todas las culturas orientales utilizan la mano de Fátima. Los judíos la llaman mano de Miriam y para los cristianos levantinos es la mano de María. En cualquier caso es un bonito recuerdo que podremos conseguir a buen precio, eso sí, tras el obligado regateo. Esta es su historia y significado.

Café turco «Türk kahvesi»

 

Si visitas Turquía y pides un café turco, no se te ocurra removerlo!! Fue lo que hice yo la primera vez y me resultó horrible ya que comencé a beberme  todos los posos, porque lo que caracteriza a este café es precisamente, que los posos quedan depositados en el fondo de la taza. Una vez que aprendes a tomarlo, se convierte en un placer. Lo cierto es que al principio resulta un sabor muy fuerte, pero  no tardaremos en aficionarnos a tomarlo.

En realidad, el café turco no es una simple bebida que se toma tras la comida, es toda una cultura.

Si visitas el país no dejes de probarlo, posee un sabor único y muy especial.

 

 

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El Bazar Ali Pasha de Edirne

Hersekzade Ahmed Pasha era el Gran Visir de Solimán el Magnífico y quiso regalar un nuevo edificio a Edirne, la ciudad favorita de la familia imperial. Encargó al maestro Mimar Sinan, el más grande de los arquitectos otomanos, la construcción de un nuevo bazar para que acogiera a todas las tiendas de joyería de la antigua capital otomana. Este centro comercial discurre paralelo a la concurrida calle Saraçlar, en el mismo centro de la ciudad y nos permite recorrer 130 tiendas donde podemos comprar a otros precios y menor presión que en los bazares de Estambul. No hay que olvidar los dos recuerdos más típicos de Edirne, sin los que que ningún turco regresa a su casa tras visitar la ciudad de la Tracia: los jabones en forma de fruta y las pequeñas escobas con un pequeño espejo que son conocidas por traer buena suerte.

Kahvaltı. El desayuno turco.

Aunque la moda de los «brunch» es relativamente reciente, los turcos tienen su kahvaltı desde hace mucho tiempo. Es un desayuno completo que se toma mas bien tarde y que los fines de semana sirve de almuerzo. Muchas familias salen de kahvaltı los fines de semana y hay lugares donde solo se dedican a servir kahvaltı, ofrecen espacios para los niños y también para hacer agradable pasar la mañana en familia o con amigos. Por supuesto, también podemos tomar nuestro kahvaltı en muchas cafeterías y restaurantes pero este desayuno que incluye alimentos salados, dulces, frutas, platos calientes y fríos, ensaladas, pan y mucho té, se ha convertido en una actividad más allá de una simple comida. Muy aconsejable para hacer un alto en el ajetreado ritmo de vida del turista y disfrutar de un momento de relax que puede estar acompañado de buenas vistas y decoración tradicional.

CACIK en turco o tzaziki en griego

Aunque los griegos dicen que el tzaziki es un plato típico suyo y los turcos a su vez dicen que esta receta pertenece a su gastronomía, no vamos a quitarle el placer a ninguno de ellos. Mientras unas fuentes dicen que es un plato proveniente de la antigua Grecia, otras aseguran que viene del Imperio Otomano. Lo cierto es que ambas civilizaciones, que han estado unidas a lo largo de la historia, normal que tengan coincidencias gastronómicas.

Marmaris. Verde y Azul

Muchos lugares de la costa mediterránea turca la han hecho famosa por esa combinación de montes verdes con mar azul en una interminable sucesión de bahías, penínsulas e islas. Marmaris es una de las localidades más visitados  de  aquella costa. Situada en una gran bahía prácticamente cerrada, Marmaris ofrece playas de arena, deportes náuticos, excursiones en barco, paseos por el casco antiguo, compras, visitas culturales y ambiente nocturno sin apenas movernos de nuestro alojamiento. Por si fuera poco, está muy bien situada para visitar otros lugares como Dalyan o Datça en excursiones de un día. Pero si algo impacta de Marmaris es el paisaje que forma la propia bahía, uno de los lugares que no hay que perderse en el sur de Turquía.

Guiso de apio con limón «Zeytinyagli limonlu kereviz»

Tengo que confesar que a mí nunca me había gustado el apio, y pocas veces en mi vida lo había probado; pero un día una amiga turca me invitó a comer y me preparó este plato. Al principio no me atrajo para nada, pero lo cierto es que al probarlo me sorprendió gratamente. Rápidamente le pedí la receta y lo empecé a cocinar en casa, creo que a día de hoy es uno de nuestras comidas preferidas.

La Torre de Gálata

Uno de los símbolos de Estambul es esta torre de casi 70 metros de altura que se eleva sobre el barrio de Beyoglu, en el lado norte del Cuerno de Oro. En ese lugar, junto a Constantinopla, hubo una antigua colonia genovesa que se declaró neutral durante el asedio de la ciudad y no ayudó a los bizantinos frente a los atacantes otomanos. En agradecimiento, Mehmet el Conquistador permitió a sus habitantes conservar sus casas, negocios y propiedades. Este próspero barrio de comerciantes extranjeros es hoy una animada zona de cafés, galerías de arte y pequeños hoteles en cuyo centro se encuentra el monumento desde el que se pueden contemplar las vistas más espectaculares de Estambul. Si aún no entendemos la geografía de la ciudad, desde allí arriba veremos como se extiende sobre dos continentes. Los amantes de las fotos panorámicas disfrutarán de un buen rato desde el mirador de la torre.