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Café turco “Türk kahvesi”

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Café turco “Türk kahvesi”

 

Si visitas Turquía y pides un café turco, no se te ocurra removerlo!! Fue lo que hice yo la primera vez y me resultó horrible ya que comencé a beberme  todos los posos, porque lo que caracteriza a este café es precisamente, que los posos quedan depositados en el fondo de la taza. Una vez que aprendes a tomarlo, se convierte en un placer. Lo cierto es que al principio resulta un sabor muy fuerte, pero  no tardaremos en aficionarnos a tomarlo.listo para degustar

En realidad, el café turco no es una simple bebida que se toma tras la comida, es toda una cultura.

Si visitas el país no dejes de probarlo, posee un sabor único y muy especial.

 

 

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Fiesta del sacrificio del cordero “Kurban Bayrami”

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Fiesta del sacrificio del cordero “Kurban Bayrami”

Durante esta semana se celebra en Turquía y en todos los países musulmanes el llamado “Eid al Adha” o “Aid al Adha”, que se puede traducir como “Celebración del sacrificio” y en turco es conocido como  kurban  Bayramı. Este año la celebración comenzó el 14 de octubre y continúa hasta el día 18. Es la mayor celebración de los musulmanes, que conmemora el pasaje recogido tanto en la Biblia como en el Corán, en el que se muestra la voluntad de Abraham de sacrificar a su hijo Ismael como acto de obediencia a Dios, antes de que Dios interviniera para proporcionarle un cordero y que se sacrificara a este animal en su lugar.

corderos a la venta en el mercado de ganado

La festividad tiene lugar el 10º día del mes de Zilhicce o 70 días después del Seker Bayramı .

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Narguile “pipa de agua”

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Narguile “pipa de agua”

Narguilé

Hay una cosa que me sigue sorprendiendo cada día y es la capacidad que tienen los turcos de sentarse a charlar, mientras juegan una partida de  backgammon  o de  “okey” y se fuman un narguilé. Parece que el mundo se paralizara para ellos, sin prisas y sin agobios. Pueden pasar horas y horas así, simplemente disfrutando del placer de conversar con algún amigo o amigos, pasándose la pipa de unos a otros repetidamente.

Una costumbre que me encanta, y que en Europa al menos, no se suele ver. Una combinación estupenda: amigos, café, juego y narguilé.

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Mesir macunu

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mesir macunu

El mesir macunu es una pasta compuesta por más de 42 especias y plantas diferentes. Posee uno de los sabores y texturas preferidos por los turcos desde hace más de 5 siglos.

Comenzó como un invento médico durante el periodo otomano, pero más tarde se convirtió en una tradición  y  pasó a formar parte de la festividad local de Manisa, ciudad que está situada en la región del Egeo a unos 40 km de Izmir.

Según la historia sobre los orígenes de la pasta de mesir; Ayse Hafsa Sultán, madre de Solimán el Magnífico enfermó tras la muerte de su marido en el siglo XVI. Desafortunadamente los doctores no hallaron cura para su dolencia y fue entonces cuando Solimán consultó a un farmaceútico local  Lee el resto de esta entrada

Lucha de camellos

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Lucha de camellos

Una oportunidad excelente para sumergirse en la cultura turca es asistir a una de las populares y tradicionales luchas de camellos o “deve güreşi”.Se celebran en diferentes lugares de Turquía, pero es en la costa mediterránea, y especialmente en la región del Egeo, donde son más conocidas. Las fechas de celebración son entre el 7 de Diciembre y el 15 de Marzo, ya que es esta época la que coincide con el periodo de celo de las hembras.

Lucha de camellos

La lucha de camellos se practica en esta región desde tiempos remotos. Aunque con más de 2000 años de antigüedad, no es hasta 1980 cuando el gobierno turco comienza a apoyar estas competiciones como parte de la cultura histórica turca.

Los camellos que toman parte en la competición son una mezcla de dos razas distintas y son  denominados camellos “tülüs”. Los machos luchan en respuesta al celo de un camello hembra, que está cerca de ellos.

Camellos peleandoLucha camellos

Durante la pelea usan sus cuellos como contrapeso para obligar a sus oponentes a caer. También tratan de morderse en las patas y se golpean bruscamente. Aunque pueda parecer algo violento, lo cierto es que este deporte se rige por unas normas ancestrales. Un grupo de árbitros presencia la lucha de cerca y catorce “urganci” se encuentran alrededor para separar a los animales con unas cuerdas si fuera necesario. Uno de los camellos se proclama vencedor cuando el otro cae al suelo o elude el enfrentamiento.

Camello derrotado

Empate.
Camellos luchando.

Es realmente un espectáculo curioso. No sólo disfrutaréis de un ambiente de lo más tradicional, sino que será muy estimulante para todos los sentidos. Los camellos son ataviados con coloridas alfombras, mantas bordadas y llevan en sus cuellos una especie de cencerros. En Selçuk (Pamucak) el festival dura  dos días, el 1º tiene lugar una exhibición y concurso, en el que los camellos participantes lucen sus mejores galas. El 2º día son las peleas, que se prolongan desde las 9:00 de la mañana hasta pasadas las17:00 de la tarde.

  detalles camello
Camello entrando a la zona de pelea

Entre el bullicio existente alrededor del área de pelea,se oyen gritos, vítores, música tradicional y aplausos. El público, mayoritariamente hombres, va preparado con sillas portátiles, pequeñas barbacoas y por supuesto rakî, la bebida más popular en Turquía, muy parecida al anís. No os vayáis sin degustar uno de los famosos bocadillos de chorizo de camello “deve sucuk” acompañado de una bebida que podréis comprar en cualquiera de los múltiples puestos que encontraréis. El chorizo es muy especiado y sabroso. Este evento es una ocasión única para disfrutar de la auténtica Turquía.

puestos de venta chorizo de camelloAtaturk presidiendo la lucha de camellos


http://www.neleroluyor.net/2013-deve-guresi.html

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