Como ya os he mencionado anteriormente y en diversas ocasiones, la berenjena es uno de los alimentos preferidos en casa, nos encanta. Y esta receta es muy sencilla de hacer y el resultado espectacular.¡ Probadla, seguro que sorprendeis a vuestros comensales! Lee el resto de esta entrada
El postre turco preferido por mi familia, al final tuve que pedir la receta y empezar a hacerlo en casa. La verdad es que es facilísimo y muy agradecido.
Ingredientes:
-1,5 vasos de agua de semolina (puede ser muy fina o no, según prefiráis)
-2 vasos de agua de azúcar.
-2 vasos de agua de leche.
-2 vasos de agua.
-3 cucharas de piñones.
-4 cucharas de mantequilla.
Ingredientes:
Berenjenas secas.
1 cebolla grande.
Piñones.
Pasas (lo mejor una variedad llamada pasa del champán).
Canela en polvo.
Agua.
Aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Hidratamos las berenjenas, para ello ponemos agua a calentar y cuando empieza a hervir la retiramos del fuego. Introducimos las berenjenas en el agua y las mantenemos unos 10 minutos dentro. Las sacamos del agua, las escurrimos y apartamos.
Cogemos 2 vasos de agua y los llenamos de arroz, lo lavamos y lo mezclamos con la cebolla rallada.
Ahora mezclamos los piñones, las pasas, la sal, la canela y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos al arroz con la cebolla y ahora lo mezclamos todo.
Rellenamos las berenjenas con la mezcla anterior. Colocamos en una cacerola al fuego, echamos 2 vasos de agua lo mantenemos a fuego lento unos 20 minutos y retiramos del fuego. Dejamos reposar un poco y ya está listo.
Lo servimos y listo para comer, están buenísimas.
Un guiño a Turquía 