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Ensalada de yogur con calabacín “Yogurtlu kabak salatasi”

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Ensalada de yogur con calabacín “Yogurtlu kabak salatasi”

Aquí tenéis otro meze o entrante turco elaborado con yogur, muy fácil y algo diferente.

Ingredientes:

Calabacines frescos

–         3 calabacines.

–         ½ vaso de té de aceite de girasol.

–         5 dientes de ajo.

–         500 gr de yogur  (en Turquía se usa un yogur llamado süzme).

–         Sal y pimienta negra molida.

–         Nueces.

–         Eneldo.

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Yogur con berenjenas ” Yogurtlu patlican mezesi”

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Yogur con berenjenas ” Yogurtlu patlican mezesi”

El puré de berenjenas con yogur es uno de los aperitivos o meze más populares en Turquía. A mi particularmente me encanta, tanto por lo bueno que está como por lo fácil de preparar que es. Además es un entrante muy sano y que suele gustar a todo el mundo, incluidos los niños. Una vez que lo probéis cada uno puede aumentar o disminuir el ajo o el yogur según lo prefiera más fuerte o más suave.

Ingredientes:

–         1 berenjena o 2 si son pequeñas.

–         2 vasos de yogur.
berenjenas frescas

–         1 diente de ajo.

–         Limón.

–         Aceite de oliva.

–         Un puñadito de nueces (opcional).

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