Sopa de tomate”Domates çorbası”

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Sopa de tomate”Domates çorbası”


En Turquía uno de los platos más populares, que forma parte de la dieta habitual de la gente es la sopa de tomate. Muy fácil de preparar y buenísima.

Ingredientes:(5 personas)

-6/7 tomates maduros.

Tomates frescos maduros

-2/3 cucharadas de mantequilla.-2 cucharadas de harina.

-2 cucharadas de aceite de girasol.

-Salsa de tomate frito o tomate triturado concentrado 2/3 cucharas (es para darle un color más rojizo).

-250 ml de nata líquida.

-6/7 vasos de agua.

-Queso rallado (tipo mozzarella).

Preparación:

Rallamos los tomates, sin la piel y reservamos.

En una cacerola ponemos a calentar la mantequilla y el aceite a fuego medio.

Añadimos la harina y tostamos. Una vez que ha cogido color, añadimos las 2 cucharas de salsa. Removemos bien y añadimos los tomates ya rallados. Sofreímos todo durante 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el agua, le ponemos sal y dejamos cociendo. Cuando empiece a hervir, dejamos 10 minutos a fuego lento, añadimos la nata y mantenemos 5 minutos más. Si nos gusta un poco especiada se puede añadir pimienta negra molida.

Al servir, echamos el queso rallado por encima y ya está listo.

Sopa de tomateTomate fresco triturado

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