La berenjena es una de mis comidas preferidas y aquí en Turquía la preparan de muy diferentes formas, y todas realmente deliciosas. Un plato elaborado con berenjenas es el Ali Nazik, me encanta. Una receta muy antigua originaria de la zona de Antep. Aquí tenéis la receta:
Ingredientes:
– 4 berenjenas.
-500 gr de carne picada de ternera. 
-1 cebolla.
-2 cucharadas de süzme yogur, el griego natural es el más parecido.
-3 dientes de ajo.
-1 pimiento rojo.
-1 pimiento verde.
-1 pimiento amarillo.
-Aceite de oliva (3 cucharadas)
-2 cucharas de tomate concentrado ( la receta original lleva domates salçasi)
-sal y pimienta negra. Lee el resto de esta entrada
Un guiño a Turquía 